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Nebengebäude: Backhaus und Obstpresse

Backkhaus mit angefeuertem Backofen
Im Backofen (obere Öffnung) wurde ein starkes Feuer entzündet, das den Ofen aufheizte. Nach Abbrennen des Feuers und Entfernen der Asche wurde das Brot zum Backen eingeschoben. Die untere Öffnung dienst zum Betrieb des Ofens.
Backhäuschen stehen wegen der Feuersicherheit abseits der Hauptgebäude.

Die Obstpresse (unten) hat ein Übersetzungsgetriebe (links), mit dem der Press-Drucks für die eigentliche Presse (rechts) erhöht werden kann. Mit dem aufrecht stehenden Rad links wird das liegende Zahnrad in der Mitte bewegt, das seinerseits über ein Gewinde den Pressbaum nach unten zieht. Die Hebelwirkung verdoppelt den Druck in der Obstpresse rechts am Bildrand.

Obstpresse mit Antriebsrad und Wellbaum

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